Tlačiť
Hrášková krémová polievka

Hrášková krémová polievka s citrónom


(8 hodnotení, priemer: 4,75 z 5)

Loading...

  • Autor: mejdej
  • Čas prípravy: 5
  • Čas varenia: 20
  • Celkový čas: 25
  • Porcia: 5-6 1x
  • Diéta: Vegánska

Popis

Hrášková krémová polievka s citrónom je svojou krásnou farbou pripravená uspokojiť všetky vaše zmysly. Dokonca aj váš sluch! To tým, že si ju budete pomaly pomľaskávať a nebudete chcieť prestať. Jednoduchá príprava na sobotný obed, alebo ak chcete prekvapiť návštevu.


Zväčšiť

Suroviny

  • 500g hrášku
  • 1l zeleninového vývaru (alebo vody)
  • 1 stredne veľká cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 200g zemiakov (1 stredne veľký zemiak)
  • 2 PL citrónovej šťavy
  • 2 štipky citrónovej kôry
  • soľ
  • čierne korenie

Postup

  1. Uvaríme cibuľku do zmäknutia. Do stredne veľkého hrnca dajte nadrobno nakrájanú cibuľku, pridajte k nej 3PL vody a nechajte variť 5 minút aby cibuľka zmäkla. Ak to bude nutné, pridajte ešte lyžicu vody.
  2. Pridajte na plátky nakrájaný cesnak a nakrájané zemiaky. Varte 3 mintúty a pridajte podľa potreby 1 alebo 2 lyžice vody aby ste zabránili pripáleniu.
  3. Pridajte zeleninový vývar, alebo vodu, osoľte a priveďte k varu. Keď polievka zovrie, znížte teplotu a duste 10-15 minút, kým zmäknú zemiaky.
  4. Pridajte zelený hrášok (za hrsť hrášku si odložte na záver) a varte ešte 5 minút. Nie dlhšie! Keď sa hrášok prevarí, stráca krásnu zelenú farbu.
  5. Mixovanie polievky. Vypnite sporák, zložte z neho polievku a nalejte ju do nádoby, kde budete polievku mixovať. Nádobu naplňte maximálne do 2/3 aby sa nevylievala po krajoch. Pridajte citrónovú šťavu, prípadne štipku citrónovej kôry. Začnite mixovať na nízkych otáčkach a postupne ich zvyšujte na maximum. Ochutnajte a dochuťte soľou a čiernym korením.
  6. Pridajte zvyšný hrášok. Prelejte rozmixovanú polievku do hrnca a pridajte zvyšný hrášok.

Poznámky

  1. K dozdobeniu a chuti dajte na vrch polievky osmaženú údenú sušenú šunku, alebo slaninku.
  2. Pre zjemnenie polievky použite smotanu.
  • Kategória: polievka
  • Spôsob varenia: varenie
  • Kuchyňa: slovenská

Kľúčové slová: Zelená hrášková polievka, moderná hrášková polievka, polievka zelená ako tráva